Mango superfoodtaart

 

 

Mango Superfoodtaart

 

mango superfood taart

 

Ingrediënten

Bodem
  • 200 gram volkoren ontbijtgranen crackers
  • 20 gram amandelmeel
  • 15 dadels
  • 50 gram muesli
  • 100 ml kokosolie
Vulling
  • 2 rijpe mango’s
  • 600-700 gram boeren yoghurt naturel
  • 4 blaadjes gelatine/agar agar


 

Bereiding

1. Ontpit de dadels en week deze voor 5 minuten in warm water

2. Haal de dadels uit het water en hak ze in kleine stukjes

3. Doe de volkoren crackers in een kom of keukenmachine en maal deze fijn tot er alleen maar kruimels overblijven

4. Voeg hier de amandelmeel, de dadels, de muesli en de gesmolten kokosolie aan toe en mix het met de hand goed door elkaar

5. Pak een springvorm en bedek de onderkant met bakpapier. Vet deze een beetje in met wat olie. Doe het mengsel in de springvorm en druk het goed aan zodat het aan elkaar kleeft

6. Voor de vulling snijdt je de mango’s in stukjes en pureer deze. Voeg de boeren yoghurt toe en week de gelatineblaadjes in koud water om het vervolgens in een pannetje te smelten. Voeg de gelatine ook toe aan het yoghurt mango mengsel en roer heet goed door elkaar.

7. Giet het mengsel in de springvorm bovenop de bodem en laat de taart afgedekt in de koelkast opstijven.

8. Strooi er als garnering bijvoorbeeld gojibessen of moerbeibessen op en deze superfoodtaart is klaar om opgegeten te worden.

Bon appetit!

 

 

andrienneHi, ik ben Andrienne, 20 jaar oud en ik studeer communicatie aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Naast mijn interesse in fashion en lifestyle ben ik ook erg geïnteresseerd in sport en gezonde voeding. Ik probeer zo gezond mogelijk te eten, maar verbied mijzelf niet altijd om ook lekker dingen te eten. Zo leef ik naar de 80/20 regel, wat inhoudt dat ik 80% gezond eet en de overige 20% mag ik zelf kiezen wat ik neem. Het komt er meestal op neer dat ik doordeweeks clean eet en in het weekend mag ik wat meer losgaan. Het belangrijkste is dat je je goed voelt, en dat ervaar ik door een gezonde levensstijl.

 

 

 

  1 comment for “Mango superfoodtaart

  1. superfoodlifestyle
    juni 29, 2014 at 12:50 pm

    Andrienne gaat recepten met ons delen, leuk! Lijkt me een overheerlijke taart, gaan we zeker uitproberen :)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *