Tag Archive for desem

nieuwsbrief (2)

Italiaanse focaccia met 100% desem

    Er zijn veel recepten van Italiaanse focaccia met gist… maar in onderstaande video mijn recept met 100% desem. De twee voorbereidingsdagen voor het desem en het deeg levert een focaccia boordevol met smaak op. Ik maakte een filmpje waar je de stappen van het recept kunt volgen om zelf zo’n Italiaans brood te maken. Lekker bij soep, een salade, bij de… Read more →

test

Desem en desembrood

    Het is najaar 2010 en ik ben net ontsnapt uit het verstikkende web van een vervelende werkgever en dito collega’s. Ik haal diep adem en probeer mijn  gespannen spieren weer relaxed te krijgen door veel te fietsen en… desembrood te bakken! Het staat al jaren op mijn wensenlijstje van ‘dingen om te doen’ en nu is het dan… Read more →